Frittelle rivisitate: sapore delicato e fragrante con l’aggiunta di olio evo Dici frittelle in Veneto e pensi subito al Carnevale! Soffici e dolci, le frittelle si prestano a tutti i gusti: chi le preferisce nella versione classica o “alla veneziana” e chi ripiene di crema o zabaione. La frittella o “fritoa” è considerato il dolce…
CROSTOLI: UN DOLCE CHE FA SUBITO CARNEVALE I crostoli, o se preferite chiamarli chiacchiere o galani, sono il dolce tipico del Carnevale. Friabili e croccanti, i crostoli sono una goduria per tutta la famiglia. Ma è possibile farli in casa? Certamente! Ecco la nostra ricetta a cui abbiamo dato un tocco…all’olio EVO. Basteranno pochi e semplici…
OMBRINA IN CROSTA DI ERBE AROMATICHE, ASPARAGI, VONGOLE E CARLETTI Una ricetta originale che unisce i sapori del mare alle tipiche erbette dei Colli L’ombrina, o umbrina cirrosa, è un pesce molto diffuso nel mar Mediterraneo. E’ caratterizzata da una carne gustosa e ricercata. L’ombrina si può cucinare in vari modi e si abbina piacevolmente a…
TARTARA DI MANZO, la ricetta che conquista tutti La tartara di manzo è un piatto senza tempo. E’ veloce da realizzare e molto apprezzato da chi ama la carne cruda. D’estate o d’inverno, piace per la freschezza di sapore e la qualità dei suoi ingredienti. Ognuna ha una sua versione, più o meno elaborata. Noi…
PACCHERI ALL’ARRABBIATA DEI COLLI EUGANEI Oggi parliamo di un piatto ricco di gusto e ideale per tutte le stagioni: i paccheri all’arrabbiata dei Colli Euagnei. Ingrediente fondamentale per questi paccheri è il condimento aromatizzato al peperoncino a base di olio EVO. Il condimento aromatizzato al peperoncino esalta le note della salsa di pomodoro. Al contempo,…
TARTARE DI TONNO ROSSO CON POLVERE DI CAPPERO E AI PROFUMI DI AGRUMI Un piatto estivo semplice ma di grande effetto è la tartare di tonno agli agrumi. La ricetta di questo piatto fresco e saporito è molto facile e di semplice realizzazione. Basteranno massimo un 15-20 minuti per condire e assemblare i diversi…
LA GRIGLIATA DI CARNE CON OLIO EVO DOP, ECCO LA RICETTA PER RIUSCIRE AD ESALATARE QUESTO PIATTO La grigliata è un must della stagione primaverile ed estiva che esprime il massimo del senso di convivialità. A pranzo o a cena con amici e famigliari, questo è un piatto che si caratterizza per semplicità e…
Quando si dice spaghetti con mazzancolle subito pensiamo all’estate, al mare e alla voglia di piatti di stagione genuini e saporiti. Ecco dunque una ricetta gourmet, a base di spaghetti con le mazzancolle, facile da preparare. Basta seguire qualche passaggio e sembrerà uno di quei bei piatti da ristorante sul mare. Gli ingredienti sono semplici,…
RISOTTO di ZUCCA con RIDUZIONE DI VINO ROSSO, ARIA DI PARMIGIANO e OLIO EVO DEL BORGO OLIVALTO. Il risotto di zucca è uno di quei piatti autunnali che non può mancare in tavola. Vediamo, grazie a questa ricetta, come “svecchiare” e rendere davvero gourmet questo piatto della tradizione! Ingredienti per 2 persone: 160 g di…
La sardina è quell’ingrediente tradizionale che ben si presta alle preparazioni estive in quanto gustosa e piacevole anche se servita fredda! Oggi vi proponiamo questo piatto estivo, molto gustoso e di grande effetto, di Sabrina Dal Borgo, cuoca gourmet, che ha come ingrediente protagonista appunto la Sardina. In questa ricetta, Sabrina ha scomposto e ricomposto…
L’estate porta con sè tante insalatone, aperitivi creativi con le verdure e le intramontabili paste al pesto! Il pesto è diventato ormai un condimento versatile che si presta a tantissime varianti: non solo con il basilico, ma anche zucchine, pomodorini, mandorle… e rucola! Il pesto di rucola ha un profumo pungente ma invitante. Se fatto…
La voglia di una bella piadina calda e saporita non passa mai: d’estate con un condimento fresco speziato di verdure, d’inverno con formaggi filanti e affettati. La ricetta delle piadine è assolutamente da sapere: facili e veloci da preparare in casa per un risultato strepitoso, niente a che deve con quelle già confezionate in commercio.…
Avete voglia di fare un viaggio culinario nell’oriente? Vi proponiamo un giro in Afghanistan, con una ricetta che richiama proprio la capitale: Kabul. È infatti considerato il piatto nazionale Afghano e viene preparato in occasione delle festività: simboleggia fratellanza ed amicizia, dato che viene gustato in compagnia. Questo piatto tipico è conosciuto in diversi modi:…
Stai pensando ad un primo piatto sfizioso, fresco e gustoso? Le linguine con i pomodorini sono la ricetta perfetta per soddisfare la tua voglia! Gli ingredienti per 4 persone: 320 g linguine 8 pomodorini rossi 8 pomodorini gialli 5 filetti di acciuga 50 g di olio extra vergine di oliva sale, pepe e prezzemolo q.b.…
Avete mai pensato di fare la pizza napoletana fatta in casa? Con questa ricetta di Giulia di “Profumo Dolce di Casa” preparare la pizza napoletana con Olio EVO è un gioco da ragazzi! Gli ingredienti: 500 g. farina di tipo 1 (io ho usato la farina “Petra”, apposta per pizza) 100 g. semola rimacinata 150g.…
Gusto particolare in una consistenza cremosissima. La vellutata di patate e gorgonzola è il piatto salva cena che non dimentica il gusto! Oggi i ragazzi di “Il cibo secondo noi” ci insegnano come fare un’ottima vellutata da gustare alla sera. Facilissima la preparazione: iniziamo! Gli ingredienti per 4 persone: 500 gr patate bollite in acqua…
Finalmente arriva la bella stagione! Festeggiamola con un primo piatto fresco ed estivo. Oggi i ragazzi di “Il cibo secondo noi” ci insegnano come condire le farfalle con la crema di basilico e pistacchi per guarnire! Gusto fresco col basilico, sorprendente con i pistacchi. I pomodorini ciliegini danno la dolcezza in più che renderà unico…
L’aperitivo è subito pronto grazie alle bruschette con crema di olive verdi! Oggi i ragazzi di “Il cibo secondo noi” ci insegnano come fare delle ottime bruschettine per l’aperitivo, con pochi ingredienti ma d’effetto! Gusto deciso e sorprendente, una bruschettina tira l’altra. Per la ricetta abbiamo previsto 2 fettine di pane a testa, ma nel…
La preparazione è semplicissima ed il risultato sarà fenomenale! Il pesto alla rucola e nocciole con Olio EVO è perfetto per condire la pasta o dei crostini. Oggi i ragazzi di “Il cibo secondo noi” ci insegnano a fare il pesto di rucola: perfetto per festeggiare l’arrivo della stagione calda! Le nocciole addolciscono il sapore…
Arriva la bella stagione! E’ ora di sfornare delle gustose focacce da gustare in compagnia degli amici, rilassandosi all’aria aperta. Non fatevi spaventare dal lievitato: con questa ricetta di Giulia di “Profumo Dolce di Casa” preparare la focaccia mediterranea con Olio EVO è un gioco da ragazzi! Gli ingredienti: 250 gr di semola rimacinata 250…
Quante volte capita di avere 1000 impegni, 0 tempo e tanta voglia di preparare un dolce? Coccolare sè stessi e la famiglia è una delle cose più belle! La ricetta di oggi è pensata con Giulia di Profumo Dolce di Casa, per tutti coloro che hanno poco tempo a disposizione e non vogliono rinunciare al…
Il 5 febbraio 2019 in Cina si celebra il Capodanno Cinese: finisce l’anno del Cane ed inizia l’anno del Maiale. Per chi nasce sotto segno il segno del Maiale, si prospetta una buona annata, secondo il loro oroscopo. Il popolo cinese ha diverse tradizioni e credenze, ad esempio ad inizio anno non si può buttar…
È venerdì sera, l’hamburger sulla griglia sprigiona un profumino niente male e il pane aspetta solo per essere addentato. Ma ti accorgi che manca la maionese. Che si fa? Ormai i supermercati sono chiusi e il programma in tv sta per iniziare.. Te lo diciamo noi: fai la maionese fatta in casa con l’olio di…
Oggi parliamo di una preparazione dolce: la pasta frolla con Olio EVO! La pasta frolla è da sempre un impasto super versatile e facile da prepare. Biscottini, crostate e pasticcini sono i principali dolciumi preparati con essa. Con gli ultimi tempi, la salute è passata in primo piano, e si preferiscono le alternative meno grasse…
Un contorno originale per accompagnare i pranzi e le cene estive. Ecco la ricetta di un mix originale e gustoso che vede protagonista un esotico avocado e la pancetta nostrana. Come preparalo? Il tutto è molto semplice, richiederà massimo un quarto d’ora e sarà una ricetta gustosa anche servita fredda. INGREDIENTI: Pancetta cruda mezza…
Oggi vi proponiamo un secondo piatto di stagione che abbina due ingredienti che si sposano alla perfezione: le uova e i piselli INGREDIENTI: – mezzo kg di piselli nel baccello – 4 uova – 40 g di guanciale – 1-2 cipollotti (dipende dalla dimensione) – 2 cucchiai di passata di pomodoro – 1 bicchiere e…
Dolci e olio extravergine, due cose apparentemente così distanti tra loro, ma che insieme sono in grado di unirsi per regalarci questa speciale ricetta. I muffin all’arancio e olio Evo sono gustosi, versatili e leggeri. Ecco come prepararli! INGREDIENTI 200 grammi di farina 00 150 grammi di zucchero 1 uovo 50 ml di olio extravergine…
La ricciola, o seriola dumerili, è un pesce dalle carni pregiate sia per complessità organolettica che per i notevoli valori nutrizionali. Quest’oggi vi suggeriamo una speciale ricetta in cui questo pregiato e saporito pesce è preparato con acqua pazza, erbette di campo e limone. Immancabile un filo d’olio extravergine da olive Rasara. INGREDIENTI: Per la…
Zucca e olio evo, due ingredienti semplici, naturali e saporiti, che insieme creano un abbinata vincente. Ecco pochi semplici passi per realizzare delle sfiziose bruschette da servire come gustoso aperitivo, o se avete amici a cena, come antipasto. Un piatto autunnale, che è in grado di unire sapori, dolci, leggermente sapidi e “piccanti”. Ricetta per…
Frollini all’olio di oliva extravergine, una ricetta semplice e gustosa per una colazione sana o per uno sfizioso spuntino. I frollini all’olio di oliva sono una forma di biscottino particolare, senza burro e con poco zucchero ma comunque molto nutriente data la presenza delle uova e dell’olio. Ecco dunque pochi e semplici passi per realizzare questi…
Un cocktail fresco e insolito? Detto e fatto! Questo simpatico cocktail, realizzato con qualche goccia di olio di oliva, delizierà i vostri aperitivi serali con gli amici. Dissetante e dal sapore mediterraneo, ideale accompagnato con le nostre olive denocciolate naturali. …Da provare! INGREDIENTI: 375 millilitri di vermouth secco 1/2 tazza di olive denocciolate del Frantoio…
Una ricetta tanto bella quanto buona, una torta soffice a cui è difficile trovare un difetto…forse il fatto di non averne una fetta a disposizione in questo momento? Ecco una torta all’olio d’oliva e arance con fichi, mascarpone e miele. INGREDIENTI: 200 g di zucchero superfino 4 uova grandi 100 ml di olio evo 3 cucchiai…
Una ricetta con peperoni che farà impazzire grandi e piccini. Facile e soprattutto veloce(!) da preparare, è una ricetta che si adatta bene sia in primavera, che estate e in autunno. Naturale e semplice, è buona da gustare appena fatta, ma si presta ad essere consumata e conservata anche per abbondanti 48 ore..e per chi…
Le trippe sono un piatto invernale? Sbagliato! Ecco un’idea fresca e appetitosa per degustare le trippe anche d’estate. Una ricetta fresca, con una crema delicata e profumata al basilico, ideale per le giornate calde di luglio accompagnate da un vino bianco fresco e beverino. Di seguito i passi, semplici e veloci, da seguire per la…
Una ricetta senza glutine e latticini per delle sfiziose polpette di miglio e alici al forno! Una ricetta originale per un secondo dal sapore mediterraneo, estivo ed ideale anche per vegetariani e intolleranti. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 250-300 g di alici fresche pulite – 140 g di miglio – 1 patata (150 g) –…
Siete alla ricerca di un piatto da preparare stasera? Leggero, fresco e saporito? Noi abbiamo quello che fa per voi: le bavette con pesto agli agrumi. Un primo piatto di pasta che conquisterà i vostri ospiti per il profumo fresco, agrumato, che porterà una ventata di estate sulle vostre tavole! E ricordate che è soprattutto gradevole…
L’olio di oliva arriva in pasticceria e con un tocco di fantasia conquista i palati gourmet. I Macarons, dolcetti francesi (o italiani in base alle diverse teorie), sono un dolce sfizioso per tutti e facili da fare per tutto l’anno. Da soli o nella moltitudine, sempre coloratissimi, i macarons si prestano per creare anche torte…
La ricetta per questo pane, soffice e morbido, è ideale per una dieta sana quotidiana di adulti e bambini, soprattutto se la realizzate, come in questo caso con l’uso di semenze. La comodità del pan brioche è che si può conservare alcuni giorni, a volte anche una settimana, se ben chiuso nei sacchetti per alimenti.…
Il risotto di Carletti è una ricetta tipicamente veneta É frutto della tradizione contadina che vedeva l’utilizzo d’ingredienti semplici e facili da trovare. I Carletti, come ortiche, bruscandoli e cavolo fiolaro, con il passare del tempo sono diventati sempre più rari e preziosi nelle tavole degli italiani. Gustose e salutari, queste erbe stagionali sono anche…
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