L’oliva è la prima protagonista del nostro lavoro e per farla conoscere ancor meglio, abbiamo voluto racchiuderla in un vasetto ed immergerla del suo olio EVO. Essa mantiene così tutto il suo sapore forte e intenso, nonché quel profumo di natura che sentiamo durante le passeggiate sui Colli Euganei.
E per stuzzicare l’appetito o creare piatti veloci ma sani e raffinati proponiamo altresì le creme di olive (verdi e nere) create dalla macinazione delle stesse olive utilizzate per produrre l’olio EVO con l’aggiunta dello stesso olio e di un po’ di sale.