Frittelle all’olio evo

Frittelle delicate all’olio evo

Frittelle rivisitate: sapore delicato e fragrante con l’aggiunta di olio evo Dici frittelle in Veneto e pensi subito al Carnevale! Soffici e dolci, le frittelle si prestano a tutti i gusti: chi le preferisce nella versione classica o “alla veneziana” e chi ripiene di crema o zabaione. La frittella o “fritoa” è considerato il dolce…

crostoli all olio Evo

Crostoli all’olio Evo

CROSTOLI: UN DOLCE CHE FA SUBITO CARNEVALE I crostoli, o se preferite chiamarli chiacchiere o galani, sono il dolce tipico del Carnevale. Friabili e croccanti, i crostoli sono una goduria per tutta la famiglia. Ma è possibile farli in casa? Certamente! Ecco la nostra ricetta a cui abbiamo dato un tocco…all’olio EVO. Basteranno pochi e semplici…

OMBRINA IN CROSTA DI ERBE AROMATICHE

OMBRINA IN CROSTA DI ERBE AROMATICHE, ASPARAGI, VONGOLE E CARLETTI Una ricetta originale che unisce i sapori del mare alle tipiche erbette dei Colli L’ombrina, o umbrina cirrosa, è un pesce molto diffuso nel mar Mediterraneo. E’ caratterizzata da una carne gustosa e ricercata. L’ombrina si può cucinare in vari modi e si abbina piacevolmente a…

Health Chef parla dell’Olio Evo del Borgo

Olio EVO del Borgo – Health Chef The Authentic Italian Table racconta quest’anno la cultura gastronomica italiana, focalizzzando il tema sulla ricerca del gusto genuino dei prodotti di stagione. L’evento, alla sua terza edizione, fa sinergia con il progetto Health Chef, un’iniziativa di Venicepromex. Il progetto mira a contribuire al miglioramento delle abitudini alimentari e…

Showcooking “True Italian Table” & “HEALTHCHEF”- con Graciela Cucchiara e Stefania Lettini

Il 2 giugno 2021 alle 18:30, ITKAM – Camera di Commercio Italiana per la Germania insieme a Venicepromex – Agenzia per l’Internazionalizzazione delle CCIAA del Veneto –  organizza lo Showcooking “The Authentic Italian Table + Health Chef”. Cos’è il “The Authentic Italian Table”? È un’iniziativa che promuove la cultura gastronomica #MadeinItaly raccontando l’origine delle eccellenze…

una sardina

Una sardina a Marrakech

La sardina è quell’ingrediente tradizionale che ben si presta alle preparazioni estive in quanto gustosa e piacevole anche se servita fredda! Oggi vi proponiamo questo piatto estivo, molto gustoso e di grande effetto, di Sabrina Dal Borgo, cuoca gourmet, che ha come ingrediente protagonista appunto la Sardina. In questa ricetta, Sabrina ha scomposto e ricomposto…

Pesto di rucola “come una volta”: al mortaio

L’estate porta con sè tante insalatone, aperitivi creativi con le verdure e le intramontabili paste al pesto! Il pesto è diventato ormai un condimento versatile che si presta a tantissime varianti: non solo con il basilico, ma anche zucchine, pomodorini, mandorle… e rucola! Il pesto di rucola ha un profumo pungente ma invitante. Se fatto…

Evo Del borgo a striscia la notizia con Luca Sardella

Evo Del Borgo a Striscia la Notizia

Luca Sardella di Striscia la Notizia è venuto a trovarci in Frantoio durante la raccolta delle olive di Arquà Petrarca! Una bellissima occasione per far conoscere a tutti il vero Olio Extravergine di Oliva, dal sapore vero. Tutti i processi produttivi rispettano il frutto dell’olivo, dalla semina fino alla spremitura, per ottenere un olio eccellente,…

Pizza napoletana con Olio EVO

Avete mai pensato di fare la pizza napoletana fatta in casa? Con questa ricetta di Giulia di “Profumo Dolce di Casa” preparare la pizza napoletana con Olio EVO è un gioco da ragazzi! Gli ingredienti: 500 g. farina di tipo 1 (io ho usato la farina “Petra”, apposta per pizza) 100 g. semola rimacinata 150g.…

Vellutata di patate e gorgonzola

Gusto particolare in una consistenza cremosissima. La vellutata di patate e gorgonzola è il piatto salva cena che non dimentica il gusto! Oggi i ragazzi di “Il cibo secondo noi” ci insegnano come fare un’ottima vellutata da gustare alla sera. Facilissima la preparazione: iniziamo! Gli ingredienti per 4 persone: 500 gr patate bollite in acqua…

Pasta al pesto di rucola e nocciole con Olio EVO

La preparazione è semplicissima ed il risultato sarà fenomenale! Il pesto alla rucola e nocciole con Olio EVO è perfetto per condire la pasta o dei crostini. Oggi i ragazzi di “Il cibo secondo noi” ci insegnano a fare il pesto di rucola: perfetto per festeggiare l’arrivo della stagione calda! Le nocciole addolciscono il sapore…

Focaccia mediterranea con Olio extravergine di Oliva

Arriva la bella stagione! E’ ora di sfornare delle gustose focacce da gustare in compagnia degli amici, rilassandosi all’aria aperta. Non fatevi spaventare dal lievitato: con questa ricetta di Giulia di “Profumo Dolce di Casa” preparare la focaccia mediterranea con Olio EVO è un gioco da ragazzi! Gli ingredienti: 250 gr di semola rimacinata 250…

Torta allo yogurt

Torta yogurt e Olio EVO, soffice e senza burro

Quante volte capita di avere 1000 impegni, 0 tempo e tanta voglia di preparare un dolce? Coccolare sè stessi e la famiglia è una delle cose più belle! La ricetta di oggi è pensata con Giulia di Profumo Dolce di Casa, per tutti coloro che hanno poco tempo a disposizione e non vogliono rinunciare al…

Pasqua 2019 – Focaccia pasquale dolce all’Olio EVO

La Pasqua 2019 è buona e leggera grazie all’Olio EVO! La Pasqua si avvicina e noi del Frantoio Evo del Borgo sappiamo quanto sia importante questo momento che unisce grandi e piccini nella scelta dei dolci per le vostre feste. Ecco perché abbiamo pensato di creare un dolce a lievitazione naturale e a pasta morbida…

come conservare l'olio extravergine di oliva

Conservare l’olio di oliva è semplice se sai come farlo!

«Tenere lontano da fonti di calore e sorgenti di luce. Conservare a temperatura ambiente in luoghi chiusi» Quante volte abbiamo letto questa frase su vasetti di marmellata, confezioni di succo di frutta e scatole di pasta? Questa regola generale vale anche per l’olio extravergine di oliva! L’Olio EVO teme calore, luce e addirittura ossigeno: tutti questi…

Digeribilità dell’olio extravergine di oliva

Quante volte alla TV, nelle riviste, sui giornali, sentiamo parlare della digeribilità degli alimenti? Esperti, dottori e nutrizionisti sottolineano l’importanza di impiegare soprattutto in determinate fase della nostra vita (crescita, gravidanza e anzianità) alimenti facilmente digeribili.   PERCHÉ È IMPORTANTE LA DIGERIBILITÁ e COSA SIGNIFICA? La digeribilità degli alimenti è importantissima perché interessa direttamente il…

Olio o burro

Eterni dubbi in cucina: Olio o burro?

Olio o burro, quale dei prodotti è più salutare? Quando usare l’uno e l’altro? Oggi cercheremo di dipanare i dubbi che ci affliggono in cucina con questo eterno divario su chi, tra Olio e burro, abbia le migliori qualità per essere impiegato in una dieta salutare.   BURRO Il burro è un prodotto caseario, cioè…

Olive verdi e nere

Olio di Oliva: filtrato o non filtrato?

Olio filtrato o non filtrato? Ecco cosa c’è da sapere e come sceglierlo.   UNA MODA O UN FATTORE STORICO? E’ da quasi 4-5 anni che è si è sviluppata la gran moda del “non filtrato” che ha investito diversi prodotti alimentari: dalle birre al vino, non escludendo neanche l’olio. La ” tecnica” del non…

avocado

Avocado e pancetta: connubio originale

Un contorno originale per accompagnare i pranzi e le cene estive. Ecco la ricetta di un mix originale e gustoso che vede protagonista un esotico avocado e la pancetta nostrana. Come preparalo? Il tutto è molto semplice, richiederà massimo un quarto d’ora e sarà una ricetta gustosa anche servita fredda.   INGREDIENTI: Pancetta  cruda mezza…

Cucchiaio con olio extravergine a digiuno

Benefici dell’olio extravergine di oliva a digiuno

Consumare un cucchiaio di olio extravergine a digiuno: una benefica abitudine. Nutriente, lenitivo e profumato. Le proprietà dell’olio extravergine di oliva sono note all’uomo da tempi antichissimi. Tanto è vero che troviamo costanti conferme degli effetti positivi in numerosi studi della medicina moderna, in particolare sul cuore e sull’apparato digerente. Gustoso e aromatico, l’olio extravergine a…

piselli

Piselli stufati con uova in camicia e guanciale

Oggi vi proponiamo un secondo piatto di stagione che abbina due ingredienti che si sposano alla perfezione: le uova e i piselli INGREDIENTI: – mezzo kg di piselli nel baccello – 4 uova – 40 g di guanciale – 1-2 cipollotti (dipende dalla dimensione) – 2 cucchiai di passata di pomodoro – 1 bicchiere e…

pic nic

Primo maggio: il pic nic perfetto

Il primo maggio è uno di quei tanto attesi giorni festivi che si prospettano con l’arrivo della bella stagione. È da tutti considerata ormai per tradizione una giornata dedicata alla convivialità e agli amici. Come rendere perfetto un momento così? Semplice, un menù che ti permetta di godere dello spirito conviviale e di armoniose risate…

Dolce Pasquale

Novità di Pasqua: il dolce pasquale all’olio di oliva

Nasce ad Arquà Petrarca un dolce pasquale all’olio di oliva extravergine! Quando l’olio di oliva e la panificazione artigianale si incontrano nasce un prodotto straordinario, dal sapore autentico. Il dolce di quest’anno è a km0, e lo potrai trovare nel nostre frantoio. Frutto di una panificazione naturale e artigianale, il dolce pasquale nasce dalla pasta…

olio evo - olive

Olio Evo: 3 semplici consigli su come sceglierlo

Quante volte sentiamo parlare di Olio Evo? Andiamo al supermercato o in gastronomia e poi non sappiamo bene cosa stiamo per compare. Ecco dunque tre semplici consigli su come sceglierlo!   Innanzi tutto un chiarimento: Cosa vuol dire Evo? Il termine Evo lo troviamo molto spesso accanto alla parola olio, ma non a tutti è…

ricciola

Ricciola con erbette di campo olio e limone

La ricciola, o seriola dumerili, è un pesce dalle carni pregiate sia per complessità organolettica che per i notevoli valori nutrizionali. Quest’oggi vi suggeriamo una speciale ricetta in cui questo pregiato e saporito pesce è preparato con acqua pazza, erbette di campo e limone. Immancabile un filo d’olio extravergine da olive Rasara. INGREDIENTI: Per la…

zucca e olio

Zucca e olio evo: un’abbinata vincente

Zucca e olio evo, due ingredienti semplici, naturali e saporiti, che insieme creano un abbinata vincente. Ecco pochi semplici passi per realizzare delle sfiziose bruschette da servire come gustoso aperitivo, o se avete amici a cena, come antipasto. Un piatto autunnale, che è in grado di unire sapori, dolci, leggermente sapidi e “piccanti”. Ricetta per…

frollini all'olio di oliva

Frollini all’olio di oliva extravergine

Frollini all’olio di oliva extravergine, una ricetta semplice e gustosa per una colazione sana o per uno sfizioso spuntino. I frollini all’olio di oliva sono una forma di biscottino particolare, senza burro e con poco zucchero ma comunque molto nutriente data la presenza delle uova e dell’olio. Ecco dunque pochi e semplici passi per realizzare questi…

luna piena: olio moonlight

OLIO MOONLIGHT – da olive raccolte al chiaro di luna piena

SUI COLLI EUGANEI LE OLIVE SI RACCOLGONO AL CHIARO DI LUNA PIENA Ad Arquà Petrarca giovedì 5 ottobre le nuove frontiere della olivicoltura euganea d’autore, per un prodotto inimitabile in un territorio unico, con l’innovazione introdotta dalle giovani imprese di Coldiretti Padova L’olio extravergine d’oliva dei Colli Euganei sfida i big del settore e lancia…

cocktail - olio evo

Cocktail all’olio extravergine di oliva

Un cocktail fresco e insolito? Detto e fatto! Questo simpatico cocktail, realizzato con qualche goccia di olio di oliva, delizierà i vostri aperitivi serali con gli amici. Dissetante e dal sapore mediterraneo, ideale accompagnato con le nostre olive denocciolate naturali. …Da provare! INGREDIENTI: 375 millilitri di vermouth secco 1/2 tazza di olive denocciolate del Frantoio…

pelle e olive

Estate – come avere una pelle liscia come l’olio!

Sole, salsedine, vento, sono solo alcuni dei fattori che durante la stagione estiva contribuiscono a seccare e disidratare la nostra pelle facendo perdere la sua naturale morbidezza ed elasticità. Quante volte tornate dal mare e la sera avete quella sensazione che la pelle stia “tirando”?Ecco che la natura viene in nostro aiuto, con soluzioni semplici…

peperoni - olio evo

Gustosa ricetta con peperoni per grandi e piccini

Una ricetta con peperoni che farà impazzire grandi e piccini. Facile e soprattutto veloce(!) da preparare, è una ricetta che si adatta bene sia in primavera, che estate e in autunno. Naturale e semplice, è buona da gustare appena fatta, ma si presta ad essere consumata e conservata anche per abbondanti 48 ore..e per chi…

oro verde

Un oro verde sulle nostre tavole

L’oliva può donare un olio di qualità o meno, in base a come viene lavorata. Prestate attenzione ai seguenti passaggi per conoscere l’oro verde! Oro verde, l’olio d’oliva, questo preziosissimo condimento frutto di una tradizione millenaria. Con le sue mille sfaccettature di verde, colora, profuma, conserva e arricchisce le nostre pietanze. Ma quante tipologie ne…