TARTARA DI MANZO, la ricetta che conquista tutti La tartara di manzo è un piatto senza tempo. E’ veloce da realizzare e molto apprezzato da chi ama la carne cruda. D’estate o d’inverno, piace per la freschezza di sapore e la qualità dei suoi ingredienti. Ognuna ha una sua versione, più o meno elaborata. Noi…
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PACCHERI ALL’ARRABBIATA DEI COLLI EUGANEI Oggi parliamo di un piatto ricco di gusto e ideale per tutte le stagioni: i paccheri all’arrabbiata dei Colli Euagnei. Ingrediente fondamentale per questi paccheri è il condimento aromatizzato al peperoncino a base di olio EVO. Il condimento aromatizzato al peperoncino esalta le note della salsa di pomodoro. Al contempo,…
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TARTARE DI TONNO ROSSO CON POLVERE DI CAPPERO E AI PROFUMI DI AGRUMI Un piatto estivo semplice ma di grande effetto è la tartare di tonno agli agrumi. La ricetta di questo piatto fresco e saporito è molto facile e di semplice realizzazione. Basteranno massimo un 15-20 minuti per condire e assemblare i diversi…
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LA GRIGLIATA DI CARNE CON OLIO EVO DOP, ECCO LA RICETTA PER RIUSCIRE AD ESALATARE QUESTO PIATTO La grigliata è un must della stagione primaverile ed estiva che esprime il massimo del senso di convivialità. A pranzo o a cena con amici e famigliari, questo è un piatto che si caratterizza per semplicità e…
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Quando si dice spaghetti con mazzancolle subito pensiamo all’estate, al mare e alla voglia di piatti di stagione genuini e saporiti. Ecco dunque una ricetta gourmet, a base di spaghetti con le mazzancolle, facile da preparare. Basta seguire qualche passaggio e sembrerà uno di quei bei piatti da ristorante sul mare. Gli ingredienti sono semplici,…
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Olio EVO del Borgo – Health Chef The Authentic Italian Table racconta quest’anno la cultura gastronomica italiana, focalizzzando il tema sulla ricerca del gusto genuino dei prodotti di stagione. L’evento, alla sua terza edizione, fa sinergia con il progetto Health Chef, un’iniziativa di Venicepromex. Il progetto mira a contribuire al miglioramento delle abitudini alimentari e…
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Il 2 giugno 2021 alle 18:30, ITKAM – Camera di Commercio Italiana per la Germania insieme a Venicepromex – Agenzia per l’Internazionalizzazione delle CCIAA del Veneto – organizza lo Showcooking “The Authentic Italian Table + Health Chef”. Cos’è il “The Authentic Italian Table”? È un’iniziativa che promuove la cultura gastronomica #MadeinItaly raccontando l’origine delle eccellenze…
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RISOTTO di ZUCCA con RIDUZIONE DI VINO ROSSO, ARIA DI PARMIGIANO e OLIO EVO DEL BORGO OLIVALTO. Il risotto di zucca è uno di quei piatti autunnali che non può mancare in tavola. Vediamo, grazie a questa ricetta, come “svecchiare” e rendere davvero gourmet questo piatto della tradizione! Ingredienti per 2 persone: 160 g di…
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La sardina è quell’ingrediente tradizionale che ben si presta alle preparazioni estive in quanto gustosa e piacevole anche se servita fredda! Oggi vi proponiamo questo piatto estivo, molto gustoso e di grande effetto, di Sabrina Dal Borgo, cuoca gourmet, che ha come ingrediente protagonista appunto la Sardina. In questa ricetta, Sabrina ha scomposto e ricomposto…
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L’estate porta con sè tante insalatone, aperitivi creativi con le verdure e le intramontabili paste al pesto! Il pesto è diventato ormai un condimento versatile che si presta a tantissime varianti: non solo con il basilico, ma anche zucchine, pomodorini, mandorle… e rucola! Il pesto di rucola ha un profumo pungente ma invitante. Se fatto…
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La voglia di una bella piadina calda e saporita non passa mai: d’estate con un condimento fresco speziato di verdure, d’inverno con formaggi filanti e affettati. La ricetta delle piadine è assolutamente da sapere: facili e veloci da preparare in casa per un risultato strepitoso, niente a che deve con quelle già confezionate in commercio.…
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Avete voglia di fare un viaggio culinario nell’oriente? Vi proponiamo un giro in Afghanistan, con una ricetta che richiama proprio la capitale: Kabul. È infatti considerato il piatto nazionale Afghano e viene preparato in occasione delle festività: simboleggia fratellanza ed amicizia, dato che viene gustato in compagnia. Questo piatto tipico è conosciuto in diversi modi:…
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Quest’anno il Natale è valorizzazione dei prodotti autentici del territorio, quelli che hanno sapori unici e che raccontano storie di generazioni che si aiutano a portare avanti una tradizione. La Coldiretti Padova al Xmas Old Market ai Giardini dell’Arena di Padova il 13 -14-15 dicembre e il 20-21-22 dicembre terrà un mercatino di prodotti KM0!…
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Luca Sardella di Striscia la Notizia è venuto a trovarci in Frantoio durante la raccolta delle olive di Arquà Petrarca! Una bellissima occasione per far conoscere a tutti il vero Olio Extravergine di Oliva, dal sapore vero. Tutti i processi produttivi rispettano il frutto dell’olivo, dalla semina fino alla spremitura, per ottenere un olio eccellente,…
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CAMMINATA TRA GLI ULIVI 3° Giornata Nazionale 27 Ottobre 2019 CAMMINATA TRA GLI ULIVI: TRA GALZIGNANO TERME E ARQUA’ PETRARCA Passeggiata guidata alle scoperta dei sapori e delle tradizioni di questo splendido territorio. Percorreremo i sentieri immersi nei boschi e negli uliveti che uniscono Galzignano Terme ad Arquà Petrarca, visitando il frantoio in questi…
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OLIO DEL CITTADINO porte aperte all’agricoltura europea Domenica 20 Ottobre 2019 dalle ore 8.30 alle ore 12.30 Presso FRANTOIO EVO DEL BORGO – Arquà Petrarca L’evento “Olio del cittadino” è la manifestazione ideata e organizzata dalla Coldiretti per mettere in contatto frantoi e cittadini. COME? Aprendo le porte dei Frantoi ai cittadini e ai…
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8 SETTEMBRE 2019 PASSEGGIATA TRA GLI ULIVI CON VIAGGIARE CURIOSI Dalle ore 15.00 L’olio extravergine di oliva è uno dei prodotti di produzione locale maggiormente apprezzati nei Colli Euganei e noi, con questa piacevole passeggiata, vi portiamo a conoscere il frantoio Evo del Borgo, una delle più importanti e rinomate aziende del territorio che…
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Stai pensando ad un primo piatto sfizioso, fresco e gustoso? Le linguine con i pomodorini sono la ricetta perfetta per soddisfare la tua voglia! Gli ingredienti per 4 persone: 320 g linguine 8 pomodorini rossi 8 pomodorini gialli 5 filetti di acciuga 50 g di olio extra vergine di oliva sale, pepe e prezzemolo q.b.…
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Avete mai pensato di fare la pizza napoletana fatta in casa? Con questa ricetta di Giulia di “Profumo Dolce di Casa” preparare la pizza napoletana con Olio EVO è un gioco da ragazzi! Gli ingredienti: 500 g. farina di tipo 1 (io ho usato la farina “Petra”, apposta per pizza) 100 g. semola rimacinata 150g.…
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Gusto particolare in una consistenza cremosissima. La vellutata di patate e gorgonzola è il piatto salva cena che non dimentica il gusto! Oggi i ragazzi di “Il cibo secondo noi” ci insegnano come fare un’ottima vellutata da gustare alla sera. Facilissima la preparazione: iniziamo! Gli ingredienti per 4 persone: 500 gr patate bollite in acqua…
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Finalmente arriva la bella stagione! Festeggiamola con un primo piatto fresco ed estivo. Oggi i ragazzi di “Il cibo secondo noi” ci insegnano come condire le farfalle con la crema di basilico e pistacchi per guarnire! Gusto fresco col basilico, sorprendente con i pistacchi. I pomodorini ciliegini danno la dolcezza in più che renderà unico…
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L’olio Moonlight alla Moonlight Half Marathon 2019 25 Maggio 2019 – Jesolo (VE) La Moonlight Half Marathon 2019, mezza maratona internazionale “al chiaro di luna”, si corre sabato 25 maggio 2019 a Jesolo. Il nostro Olio EVO Moonlight non poteva mancare a dar sostegno agli atleti e al pubblico con tutte le sue proprietà organolettiche!…
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Vulcanei 2019 è il tradizionale appuntamento con il più grande banco d’assaggio di vini vulcanici d’Italia e non. Il 19 maggio vi aspettiamo in Villa Papafava Frassanelle a Bastia di Rovolon dalle 10.30 alle 20.00 assieme a tutti i produttori e ai banchetti gastronomici del territorio. Quest’anno ospiti d’eccezione di Vulcanei 2019 saranno i produttori dalle…
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L’aperitivo è subito pronto grazie alle bruschette con crema di olive verdi! Oggi i ragazzi di “Il cibo secondo noi” ci insegnano come fare delle ottime bruschettine per l’aperitivo, con pochi ingredienti ma d’effetto! Gusto deciso e sorprendente, una bruschettina tira l’altra. Per la ricetta abbiamo previsto 2 fettine di pane a testa, ma nel…
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Salone dei Sapori 2019 Sabato 11 maggio Palazzo della Ragione – Padova L’olio euganeo, assieme ai vini vulcanici e ai prodotti della tradizione culinaria padovana, sarà presente al Salone dei Sapori 2019 per portare in assaggio 800 anni di storia di sapori. L’evento celebra la città, il territorio e le sue eccellenze enogastronomiche con un…
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Olio EVO significa “Olio Extravergine di oliva”, è l’olio ottenuto da sole olive, senza aggiunte. È ricco di preziosi nutrienti, importanti per la salute. Quante volte, in cucina, hai visto le bottiglie di olio, sei andato dritto come un treno e hai condito la pasta con il primo olio che capita? O magari fai parte…
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La preparazione è semplicissima ed il risultato sarà fenomenale! Il pesto alla rucola e nocciole con Olio EVO è perfetto per condire la pasta o dei crostini. Oggi i ragazzi di “Il cibo secondo noi” ci insegnano a fare il pesto di rucola: perfetto per festeggiare l’arrivo della stagione calda! Le nocciole addolciscono il sapore…
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Passeggiata con la “Strada del Vino”, sui Monti di Petrarca Mercoledì 1 Maggio 2019 A partire dalle ore 15.00 Come festeggiare meglio il 1 Maggio 2019? Andando alla scoperta di paesaggi primaverili e facendo degustazioni! Partendo dallo storico borgo di Arquà Petrarca e passando nei pressi della casa del poeta, cammineremo sulle pendici del…
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Arriva la bella stagione! E’ ora di sfornare delle gustose focacce da gustare in compagnia degli amici, rilassandosi all’aria aperta. Non fatevi spaventare dal lievitato: con questa ricetta di Giulia di “Profumo Dolce di Casa” preparare la focaccia mediterranea con Olio EVO è un gioco da ragazzi! Gli ingredienti: 250 gr di semola rimacinata 250…
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OLIVE DAY: DEGUSTAZIONE AL BUIO DI OLIO EVO Domenica 14 Aprile 2019 Dalle 17.00 alle 18.30 Presso il Frantoio Evo del Borgo Olive Day: una domenica dedicata all’Ulivo e dell’Olio EVO vi aspetta al Frantoio Evo del Borgo. Il 14 aprile a partire dalle 17.00, in occasione della domenica delle Palme, vieni in frantoio…
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Quante volte capita di avere 1000 impegni, 0 tempo e tanta voglia di preparare un dolce? Coccolare sè stessi e la famiglia è una delle cose più belle! La ricetta di oggi è pensata con Giulia di Profumo Dolce di Casa, per tutti coloro che hanno poco tempo a disposizione e non vogliono rinunciare al…
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La Pasqua 2019 è buona e leggera grazie all’Olio EVO! La Pasqua si avvicina e noi del Frantoio Evo del Borgo sappiamo quanto sia importante questo momento che unisce grandi e piccini nella scelta dei dolci per le vostre feste. Ecco perché abbiamo pensato di creare un dolce a lievitazione naturale e a pasta morbida…
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Degustazioni di Olio EVO al salotto “CLUB” presso Hotel Savoia Thermæ & SPA **** Tutti i secondi giovedì dal 28 Marzo al 30 Aprile Abano Terme (PD)
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VINITALY 2019 IL NOSTRO OLIO EVO INCONTRA VERONA Dal 7 al 10 Aprile torna il tanto atteso Vinitaly 2019, l’appuntamento annuale per gli amanti della gastronomia e del vino nazionale e internazionale! Anche noi del Frantoio Evo del Borgo saremo presenti presso il padiglione Sol&Agrifood per portarvi il meglio della nostra produzione che nasce ad…
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SERATA TECNICA SULL’OLIVO Mercoledì 27 Febbraio 2019 alle ore 19.00 vi aspettiamo in Frantoio Evo del Borgo, in via Fonteghe 17 Arquà Petrarca (PD), per l’annuale Serata Tecnica dedicata all’olivo. L’incontro tecnico “Innovazione Olivo” di quest’anno, è rivolto a tutti tecnici e agli olivicoltori per affrontare temi importanti come la difesa fitosanitaria, l’induzione di…
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Il 5 febbraio 2019 in Cina si celebra il Capodanno Cinese: finisce l’anno del Cane ed inizia l’anno del Maiale. Per chi nasce sotto segno il segno del Maiale, si prospetta una buona annata, secondo il loro oroscopo. Il popolo cinese ha diverse tradizioni e credenze, ad esempio ad inizio anno non si può buttar…
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È venerdì sera, l’hamburger sulla griglia sprigiona un profumino niente male e il pane aspetta solo per essere addentato. Ma ti accorgi che manca la maionese. Che si fa? Ormai i supermercati sono chiusi e il programma in tv sta per iniziare.. Te lo diciamo noi: fai la maionese fatta in casa con l’olio di…
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Natale 2018 al Frantoio Evo del Borgo Il Natale 2018 al Frantoio è più dolce che mai! Anche quest’anno abbiamo pensato a tanti prodotti a base di olio di oliva per aiutarti a ringraziare e augurare buon Natale alle persone più care. Crediamo nel sapore autentico, che sa stupire subito chi lo gusta. Mettiamo…
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Natale 2018 a Padova: mercatino dell’artigianato artistico in piazza Capitaniato Dal 5 Dicembre 2018 al 7 Gennaio 2019 Per tutto il periodo natalizio saremo presenti al Mercatino di Natale a Padova che si svolge tradizionalmente in Piazza Capitaniato. A partire dal 5 Dicembre porteremo in assaggio i sapori autentici del territorio di Arquà Petrarca…
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«Tenere lontano da fonti di calore e sorgenti di luce. Conservare a temperatura ambiente in luoghi chiusi» Quante volte abbiamo letto questa frase su vasetti di marmellata, confezioni di succo di frutta e scatole di pasta? Questa regola generale vale anche per l’olio extravergine di oliva! L’Olio EVO teme calore, luce e addirittura ossigeno: tutti questi…
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Oggi parliamo di una preparazione dolce: la pasta frolla con Olio EVO! La pasta frolla è da sempre un impasto super versatile e facile da prepare. Biscottini, crostate e pasticcini sono i principali dolciumi preparati con essa. Con gli ultimi tempi, la salute è passata in primo piano, e si preferiscono le alternative meno grasse…
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Evo del Borgo nella guida FLOS OLEI 2019 Guida dell’olio extravergine di oliva Siamo orgogliosi di annunciarvi che i nostri Olio Extra Vergine di Oliva, dal Moonlight al DOP, sono stati inserito nella guida “Flos Olei 2019 – Guida al mondo dell’Extravergine” di Marco Oreggia, uno strumento di divulgazione e promozione delle migliori realtà…
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Quante volte alla TV, nelle riviste, sui giornali, sentiamo parlare della digeribilità degli alimenti? Esperti, dottori e nutrizionisti sottolineano l’importanza di impiegare soprattutto in determinate fase della nostra vita (crescita, gravidanza e anzianità) alimenti facilmente digeribili. PERCHÉ È IMPORTANTE LA DIGERIBILITÁ e COSA SIGNIFICA? La digeribilità degli alimenti è importantissima perché interessa direttamente il…
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Domenica 30 Settembre a partire dalle ore ore 15.00 vi aspettiamo al Frantoio Evo del Borgo per la Festa in Frantoio! A deliziare grandi e piccini ci saranno i panificati e alle pizze di Pizza Comics. Con la loro sapiente scelta di farine, lievitazione e cottura, riescono ad esaltare tutto il gusto autentico e genuino dell’olio.…
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Olio o burro, quale dei prodotti è più salutare? Quando usare l’uno e l’altro? Oggi cercheremo di dipanare i dubbi che ci affliggono in cucina con questo eterno divario su chi, tra Olio e burro, abbia le migliori qualità per essere impiegato in una dieta salutare. BURRO Il burro è un prodotto caseario, cioè…
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Olio filtrato o non filtrato? Ecco cosa c’è da sapere e come sceglierlo. UNA MODA O UN FATTORE STORICO? E’ da quasi 4-5 anni che è si è sviluppata la gran moda del “non filtrato” che ha investito diversi prodotti alimentari: dalle birre al vino, non escludendo neanche l’olio. La ” tecnica” del non…
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CALICI DI STELLE 2018 AD ARQUA’ PETRARCA – IL 10-11-12 AGOSTO Anche quest’anno torna ad Agosto l’atteso appuntamento con Calici di Stelle 2018: l’evento ideato da Movimento Turismo del Vino e Città del Vino. Si terranno tre serate di degustazioni nello splendido borgo di Arquà Petrarca, cuore dei Colli Euganei.
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DEGUSTAZIONI PANORAMICHE AL CASTELLO DEL CATAJO Venerdì 20 Luglio dalle 19.30 alle 23.00 Venerdì 20 Luglio si apre il ciclo di degustazioni panoramiche al Castello del Catajo: sul grande terrazzo del maniero cinquecentesco musica Jazz ed un’ampia offerta eno-gastronomica si combineranno per una serata d’eccezione. Durante la serata sarà possibile degustare i nostri quattro speciali oli: lo…
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Un contorno originale per accompagnare i pranzi e le cene estive. Ecco la ricetta di un mix originale e gustoso che vede protagonista un esotico avocado e la pancetta nostrana. Come preparalo? Il tutto è molto semplice, richiederà massimo un quarto d’ora e sarà una ricetta gustosa anche servita fredda. INGREDIENTI: Pancetta cruda mezza…
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Consumare un cucchiaio di olio extravergine a digiuno: una benefica abitudine. Nutriente, lenitivo e profumato. Le proprietà dell’olio extravergine di oliva sono note all’uomo da tempi antichissimi. Tanto è vero che troviamo costanti conferme degli effetti positivi in numerosi studi della medicina moderna, in particolare sul cuore e sull’apparato digerente. Gustoso e aromatico, l’olio extravergine a…
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