Il 2020 è una grande annata per noi del Frantoio Evo Del Borgo!
Grazie alle nostre cure sapienti, gli olivi ci hanno ripagato con olive belle, in quantità e piene di gusto.
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Grazie alle nostre cure sapienti, gli olivi ci hanno ripagato con olive belle, in quantità e piene di gusto.
Come produciamo l’Olio Novello del 2020?
La coltivazione è favorita dal microclima eccezionale dei Colli Euganei, che ci permette di raccogliere diverse varietà di olive autoctone.
Raccogliamo manualmente le olive con l’utilizzo di rastrellini, e le trasportiamo al frantoio con reti stese a terra.
La lavorazione meccanica con frangitore a taglio garantisce la produzione di un olio dal colore intenso e di altissima qualità.
La pasta viene rimescolata delicatamente a freddo. Questo processo contribuisce a preservare le caratteristiche organolettiche del nostro olio.
Si svolge tramite il decanter: si separa la parte liquida (olio e acqua di vegetazione) dalla parte solida (la sansa).
Per evitare ossidazioni, stocchiamo l’olio in contenitori di acciaio inox sotto azoto, in un locale a temperatura controllata. Imbottigliamo l’olio a pressione, creando il vuoto nella bottiglia, per preservare la qualità dell’olio.
Antipasti semplici e ricercati con un tocco in più. Dolci morbidi, dal gusto ricco.
Dal salato al dolce, l’Olio EVO Novello sa sempre come arricchire i tuoi piatti.
Leggi le recensioni
Un’azienda familiare dove il lavoro viene fatto con il cuore per i suoi prodotti. L’olio è favoloso, ottimo anche gli altri prodotti dal vino, miele, le creme veramente buone. Complimenti!
Roxana C.
Un olio prezioso che conserva tutta l’essenza delle olive da cui proviene. Un prodotto di eccellenza, così genuino per l’amore che con cui è fatto. Consigliatissimo.
Manuela M.
Passione, cordialità e esperienza dei titolari unite ad attrezzature all’avanguardia non possono che dare come risultato eccellenza! L’olio è senz’altro il fiore all’occhiello del frantoio, ma anche il vino e gli altri prodotti sono di ottima fattura! Complimenti!
Riccardo M.
Olio spettacolare leggero e nel contempo corposo. Il titolare Roberto è una persona squisita e molto competente, infatti ti spiega per filo e per segno tutto il procedimento di produzione a freddo. Ottimi anche gli altri prodotti dal vino alle marmellate alle creme. Complimenti.
Emilio L.
Un’azienda dove si respira amore e tanta voglia di crescere. Consiglio a tutti una visita in frantoio per assaggiare tutti i prodotti! Per le donne, provate i cosmetici all’olio d’oliva: naturali, senza derivanti del petrolio, davvero fantastici!! Mai usato prima niente di simile.
Diana Z.
Oggi per la prima volta ho provato l’Olio EVO del borgo. Devo dire che si tratta di un ottimo prodotto di elevata qualità! Avevo già provato altri olii dei colli euganei, ma questo è davvero ottimo.
Francesco C.
6 anni di successi
100% Olio da Olive Italiane.
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Comincia a pregustare il sapore dell’Olio Novello! . ♥
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