Condimento all’Alloro

Condimento all’Alloro

Condimento ottenuto dalla contemporanea molitura di olive e foglie di Alloro.

L’idea è stata di creare un condimento a base di Olio Evo del Borgo a cui si unisce la morbidezza e l’inebriante gusto dell’alloro.

Due ingredienti, le olive e l’alloro, da sempre coltivati sui nostri Colli. Entrambe presenti nel giardino del poeta Petrarca, che amava entrambe queste due piante.

L’alloro, pianta cui venivano insigniti i poeti e i dottori, non a caso regala una nota aromatica morbida, intensa, persistente.

Dal connubio di questi due ingredienti tipici della cucina locale nasce un condimento che esalta i piatti con i sapori della tradizione.