Ci piace raccontare tutte le storie sull’Olio extravergine di Oliva che sappiamo.

Trovi tutte le curiosità e ricette qui sotto. Buona lettura!

Una sardina a Marrakech

La sardina è quell’ingrediente tradizionale che ben si presta alle preparazioni estive in quanto gustosa e piacevole anche se servita fredda! Oggi vi proponiamo questo piatto estivo, molto gustoso e di grande effetto, di Sabrina Dal Borgo, cuoca gourmet, che ha come ingrediente protagonista appunto la Sardina. In questa ricetta, Sabrina ha scomposto e ricomposto…

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Pesto di rucola “come una volta”: al mortaio

L’estate porta con sè tante insalatone, aperitivi creativi con le verdure e le intramontabili paste al pesto! Il pesto è diventato ormai un condimento versatile che si presta a tantissime varianti: non solo con il basilico, ma anche zucchine, pomodorini, mandorle… e rucola! Il pesto di rucola ha un profumo pungente ma invitante. Se fatto…

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Evo Del Borgo a Striscia la Notizia

Luca Sardella di Striscia la Notizia è venuto a trovarci in Frantoio durante la raccolta delle olive di Arquà Petrarca! Una bellissima occasione per far conoscere a tutti il vero Olio Extravergine di Oliva, dal sapore vero. Tutti i processi produttivi rispettano il frutto dell’olivo, dalla semina fino alla spremitura, per ottenere un olio eccellente,…

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Linguine con acciughe e pomodorini gialli e rossi

Stai pensando ad un primo piatto sfizioso, fresco e gustoso? Le linguine con i pomodorini sono la ricetta perfetta per soddisfare la tua voglia! Gli ingredienti per 4 persone: 320 g linguine 8 pomodorini rossi 8 pomodorini gialli 5 filetti di acciuga 50 g di olio extra vergine di oliva sale, pepe e prezzemolo q.b.…

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Pizza napoletana con Olio EVO

Avete mai pensato di fare la pizza napoletana fatta in casa? Con questa ricetta di Giulia di “Profumo Dolce di Casa” preparare la pizza napoletana con Olio EVO è un gioco da ragazzi! Gli ingredienti: 500 g. farina di tipo 1 (io ho usato la farina “Petra”, apposta per pizza) 100 g. semola rimacinata 150g.…

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Vellutata di patate e gorgonzola

Gusto particolare in una consistenza cremosissima. La vellutata di patate e gorgonzola è il piatto salva cena che non dimentica il gusto! Oggi i ragazzi di “Il cibo secondo noi” ci insegnano come fare un’ottima vellutata da gustare alla sera. Facilissima la preparazione: iniziamo! Gli ingredienti per 4 persone: 500 gr patate bollite in acqua…

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Farfalle con pomodorini, crema di basilico e pistacchi

Finalmente arriva la bella stagione! Festeggiamola con un primo piatto fresco ed estivo. Oggi i ragazzi di “Il cibo secondo noi” ci insegnano come condire le farfalle con la crema di basilico e pistacchi per guarnire! Gusto fresco col basilico, sorprendente con i pistacchi. I pomodorini ciliegini danno la dolcezza in più che renderà unico…

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Bruschettine con crema di olive verdi e Olio EVO al rosmarino

L’aperitivo è subito pronto grazie alle bruschette con crema di olive verdi! Oggi i ragazzi di “Il cibo secondo noi” ci insegnano come fare delle ottime bruschettine per l’aperitivo, con pochi ingredienti ma d’effetto! Gusto deciso e sorprendente, una bruschettina tira l’altra. Per la ricetta abbiamo previsto 2 fettine di pane a testa, ma nel…

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Cos’è l’Olio EVO? E perchè “extravergine” è meglio.

Olio EVO significa “Olio Extravergine di oliva”, è l’olio ottenuto da sole olive, senza aggiunte. È ricco di preziosi nutrienti, importanti per la salute. Quante volte, in cucina, hai visto le bottiglie di olio, sei andato dritto come un treno e hai condito la pasta con il primo olio che capita? O magari fai parte…

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Pasta al pesto di rucola e nocciole con Olio EVO

La preparazione è semplicissima ed il risultato sarà fenomenale! Il pesto alla rucola e nocciole con Olio EVO è perfetto per condire la pasta o dei crostini. Oggi i ragazzi di “Il cibo secondo noi” ci insegnano a fare il pesto di rucola: perfetto per festeggiare l’arrivo della stagione calda! Le nocciole addolciscono il sapore…

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Focaccia mediterranea con Olio extravergine di Oliva

Arriva la bella stagione! E’ ora di sfornare delle gustose focacce da gustare in compagnia degli amici, rilassandosi all’aria aperta. Non fatevi spaventare dal lievitato: con questa ricetta di Giulia di “Profumo Dolce di Casa” preparare la focaccia mediterranea con Olio EVO è un gioco da ragazzi! Gli ingredienti: 250 gr di semola rimacinata 250…

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Torta yogurt e Olio EVO, soffice e senza burro

Quante volte capita di avere 1000 impegni, 0 tempo e tanta voglia di preparare un dolce? Coccolare sè stessi e la famiglia è una delle cose più belle! La ricetta di oggi è pensata con Giulia di Profumo Dolce di Casa, per tutti coloro che hanno poco tempo a disposizione e non vogliono rinunciare al…

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Pasqua 2019 – Focaccia pasquale dolce all’Olio EVO

La Pasqua 2019 è buona e leggera grazie all’Olio EVO! La Pasqua si avvicina e noi del Frantoio Evo del Borgo sappiamo quanto sia importante questo momento che unisce grandi e piccini nella scelta dei dolci per le vostre feste. Ecco perché abbiamo pensato di creare un dolce a lievitazione naturale e a pasta morbida…

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Riso alla cantonese con Olio Extravergine di Oliva

Il 5 febbraio 2019 in Cina si celebra il Capodanno Cinese: finisce l’anno del Cane ed inizia l’anno del Maiale. Per chi nasce sotto segno il segno del Maiale, si prospetta una buona annata, secondo il loro oroscopo. Il popolo cinese ha diverse tradizioni e credenze, ad esempio ad inizio anno non si può buttar…

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Maionese fatta in casa: con Olio extravergine di Oliva!

È venerdì sera, l’hamburger sulla griglia sprigiona un profumino niente male e il pane aspetta solo per essere addentato. Ma ti accorgi che manca la maionese. Che si fa? Ormai i supermercati sono chiusi e il programma in tv sta per iniziare.. Te lo diciamo noi: fai la maionese fatta in casa con l’olio di…

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Conservare l’olio di oliva è semplice se sai come farlo!

«Tenere lontano da fonti di calore e sorgenti di luce. Conservare a temperatura ambiente in luoghi chiusi» Quante volte abbiamo letto questa frase su vasetti di marmellata, confezioni di succo di frutta e scatole di pasta? Questa regola generale vale anche per l’olio extravergine di oliva! L’Olio EVO teme calore, luce e addirittura ossigeno: tutti questi…

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Pasta frolla all’Olio EVO: la ricetta infallibile

Oggi parliamo di una preparazione dolce: la pasta frolla con Olio EVO! La pasta frolla è da sempre un impasto super versatile e facile da prepare. Biscottini, crostate e pasticcini sono i principali dolciumi preparati con essa. Con gli ultimi tempi, la salute è passata in primo piano, e si preferiscono le alternative meno grasse…

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Digeribilità dell’olio extravergine di oliva

Quante volte alla TV, nelle riviste, sui giornali, sentiamo parlare della digeribilità degli alimenti? Esperti, dottori e nutrizionisti sottolineano l’importanza di impiegare soprattutto in determinate fase della nostra vita (crescita, gravidanza e anzianità) alimenti facilmente digeribili.   PERCHÉ È IMPORTANTE LA DIGERIBILITÁ e COSA SIGNIFICA? La digeribilità degli alimenti è importantissima perché interessa direttamente il…

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Eterni dubbi in cucina: Olio o burro?

Olio o burro, quale dei prodotti è più salutare? Quando usare l’uno e l’altro? Oggi cercheremo di dipanare i dubbi che ci affliggono in cucina con questo eterno divario su chi, tra Olio e burro, abbia le migliori qualità per essere impiegato in una dieta salutare.   BURRO Il burro è un prodotto caseario, cioè…

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Olio di Oliva: filtrato o non filtrato?

Olio filtrato o non filtrato? Ecco cosa c’è da sapere e come sceglierlo.   UNA MODA O UN FATTORE STORICO? E’ da quasi 4-5 anni che è si è sviluppata la gran moda del “non filtrato” che ha investito diversi prodotti alimentari: dalle birre al vino, non escludendo neanche l’olio. La ” tecnica” del non…

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Avocado e pancetta: connubio originale

Un contorno originale per accompagnare i pranzi e le cene estive. Ecco la ricetta di un mix originale e gustoso che vede protagonista un esotico avocado e la pancetta nostrana. Come preparalo? Il tutto è molto semplice, richiederà massimo un quarto d’ora e sarà una ricetta gustosa anche servita fredda.   INGREDIENTI: Pancetta  cruda mezza…

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Benefici dell’olio extravergine di oliva a digiuno

Consumare un cucchiaio di olio extravergine a digiuno: una benefica abitudine. Nutriente, lenitivo e profumato. Le proprietà dell’olio extravergine di oliva sono note all’uomo da tempi antichissimi. Tanto è vero che troviamo costanti conferme degli effetti positivi in numerosi studi della medicina moderna, in particolare sul cuore e sull’apparato digerente. Gustoso e aromatico, l’olio extravergine a…

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Piselli stufati con uova in camicia e guanciale

Oggi vi proponiamo un secondo piatto di stagione che abbina due ingredienti che si sposano alla perfezione: le uova e i piselli INGREDIENTI: – mezzo kg di piselli nel baccello – 4 uova – 40 g di guanciale – 1-2 cipollotti (dipende dalla dimensione) – 2 cucchiai di passata di pomodoro – 1 bicchiere e…

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Primo maggio: il pic nic perfetto

Il primo maggio è uno di quei tanto attesi giorni festivi che si prospettano con l’arrivo della bella stagione. È da tutti considerata ormai per tradizione una giornata dedicata alla convivialità e agli amici. Come rendere perfetto un momento così? Semplice, un menù che ti permetta di godere dello spirito conviviale e di armoniose risate…

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Novità di Pasqua: il dolce pasquale all’olio di oliva

Nasce ad Arquà Petrarca un dolce pasquale all’olio di oliva extravergine! Quando l’olio di oliva e la panificazione artigianale si incontrano nasce un prodotto straordinario, dal sapore autentico. Il dolce di quest’anno è a km0, e lo potrai trovare nel nostre frantoio. Frutto di una panificazione naturale e artigianale, il dolce pasquale nasce dalla pasta…

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Olio Moonlight e San Valentino: storia di un prodotto nato dal cuore

Olio Moonlight e San Valentino, da cosa sono accomunati? In questo giorno dedicato agli innamorati, all’amore e alla passione, vogliamo raccontavi la storia di questo speciale olio del Frantoio Evo del Borgo nato dalla passione e dalla visione di Roberto Callegaro nello splendido borgo di Arquà Petrarca.   storia di un prodotto nato dal cuore…

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Dolci e olio extravergine: i muffin arancio e olio Evo

Dolci e olio extravergine, due cose apparentemente così distanti tra loro, ma che insieme sono in grado di unirsi per regalarci questa speciale ricetta. I muffin all’arancio e olio Evo sono gustosi, versatili e leggeri. Ecco come prepararli!   INGREDIENTI 200 grammi di farina 00 150 grammi di zucchero 1 uovo 50 ml di olio extravergine…

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Olio Evo: 3 semplici consigli su come sceglierlo

Quante volte sentiamo parlare di Olio Evo? Andiamo al supermercato o in gastronomia e poi non sappiamo bene cosa stiamo per compare. Ecco dunque tre semplici consigli su come sceglierlo!   Innanzi tutto un chiarimento: Cosa vuol dire Evo? Il termine Evo lo troviamo molto spesso accanto alla parola olio, ma non a tutti è…

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Ricciola con erbette di campo olio e limone

La ricciola, o seriola dumerili, è un pesce dalle carni pregiate sia per complessità organolettica che per i notevoli valori nutrizionali. Quest’oggi vi suggeriamo una speciale ricetta in cui questo pregiato e saporito pesce è preparato con acqua pazza, erbette di campo e limone. Immancabile un filo d’olio extravergine da olive Rasara. INGREDIENTI: Per la…

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Zucca e olio evo: un’abbinata vincente

Zucca e olio evo, due ingredienti semplici, naturali e saporiti, che insieme creano un abbinata vincente. Ecco pochi semplici passi per realizzare delle sfiziose bruschette da servire come gustoso aperitivo, o se avete amici a cena, come antipasto. Un piatto autunnale, che è in grado di unire sapori, dolci, leggermente sapidi e “piccanti”. Ricetta per…

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Frollini all’olio di oliva extravergine

Frollini all’olio di oliva extravergine, una ricetta semplice e gustosa per una colazione sana o per uno sfizioso spuntino. I frollini all’olio di oliva sono una forma di biscottino particolare, senza burro e con poco zucchero ma comunque molto nutriente data la presenza delle uova e dell’olio. Ecco dunque pochi e semplici passi per realizzare questi…

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OLIO MOONLIGHT – da olive raccolte al chiaro di luna piena

SUI COLLI EUGANEI LE OLIVE SI RACCOLGONO AL CHIARO DI LUNA PIENA Ad Arquà Petrarca giovedì 5 ottobre le nuove frontiere della olivicoltura euganea d’autore, per un prodotto inimitabile in un territorio unico, con l’innovazione introdotta dalle giovani imprese di Coldiretti Padova L’olio extravergine d’oliva dei Colli Euganei sfida i big del settore e lancia…

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Cocktail all’olio extravergine di oliva

Un cocktail fresco e insolito? Detto e fatto! Questo simpatico cocktail, realizzato con qualche goccia di olio di oliva, delizierà i vostri aperitivi serali con gli amici. Dissetante e dal sapore mediterraneo, ideale accompagnato con le nostre olive denocciolate naturali. …Da provare! INGREDIENTI: 375 millilitri di vermouth secco 1/2 tazza di olive denocciolate del Frantoio…

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Torta con olio evo, arance e fichi: ricetta tanto bella quanto buona

Una ricetta tanto bella quanto buona, una torta soffice a cui è difficile trovare un difetto…forse il fatto di non averne una fetta a disposizione in questo momento? Ecco una torta all’olio d’oliva e arance con fichi, mascarpone e miele. INGREDIENTI: 200 g di zucchero superfino 4 uova grandi 100 ml di olio evo 3 cucchiai…

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Estate – come avere una pelle liscia come l’olio!

Sole, salsedine, vento, sono solo alcuni dei fattori che durante la stagione estiva contribuiscono a seccare e disidratare la nostra pelle facendo perdere la sua naturale morbidezza ed elasticità. Quante volte tornate dal mare e la sera avete quella sensazione che la pelle stia “tirando”?Ecco che la natura viene in nostro aiuto, con soluzioni semplici…

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Gustosa ricetta con peperoni per grandi e piccini

Una ricetta con peperoni che farà impazzire grandi e piccini. Facile e soprattutto veloce(!) da preparare, è una ricetta che si adatta bene sia in primavera, che estate e in autunno. Naturale e semplice, è buona da gustare appena fatta, ma si presta ad essere consumata e conservata anche per abbondanti 48 ore..e per chi…

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Un oro verde sulle nostre tavole

L’oliva può donare un olio di qualità o meno, in base a come viene lavorata. Prestate attenzione ai seguenti passaggi per conoscere l’oro verde! Oro verde, l’olio d’oliva, questo preziosissimo condimento frutto di una tradizione millenaria. Con le sue mille sfaccettature di verde, colora, profuma, conserva e arricchisce le nostre pietanze. Ma quante tipologie ne…

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Trippe estive con crema al basilico

Le trippe sono un piatto invernale? Sbagliato! Ecco un’idea fresca e appetitosa per degustare le trippe anche d’estate. Una ricetta fresca, con una crema delicata e profumata al basilico, ideale per le giornate calde di luglio accompagnate da un vino bianco fresco e beverino. Di seguito i passi, semplici e veloci, da seguire per la…

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Ricetta senza glutine: Polpette di miglio e alici

Una ricetta senza glutine e latticini per delle sfiziose polpette di miglio e alici al forno! Una ricetta originale per un secondo dal sapore mediterraneo, estivo ed ideale anche per vegetariani e intolleranti. INGREDIENTI  PER 4 PERSONE: – 250-300 g di alici fresche pulite – 140 g di miglio – 1 patata (150 g) –…

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False credenze sull’olio di oliva

Tante credenze sull’olio d’oliva non sono poi così vere! Quanto ne sappiamo veramente sull’olio extravergine, questo prodotto che non manca mai sulla nostre tavole e nei nostri piatti?? Ecco le credenze più comunemente diffuse ed il perché sono errate.   OLIVE NERE O OLIVE VERDI? L’oliva inizialmente si presenta sempre verde, più o meno brillante, e questo…

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Ricetta estiva: pesto di agrumi

Siete alla ricerca di un piatto da preparare stasera? Leggero, fresco e saporito? Noi abbiamo quello che fa per voi: le bavette con pesto agli agrumi. Un primo piatto di pasta che conquisterà i vostri ospiti per il profumo fresco, agrumato, che porterà una ventata di estate sulle vostre tavole! E ricordate che è soprattutto gradevole…

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Le proprietà dell’olio d’oliva – olio EVO

L’olio EVO, acronimo di olio Extra Vergine di Oliva, è uno dei prodotti identificativi del Made in Italy nel mondo, ricco di numerose virtù. Pochi infatti ne conoscono gli effetti positivi apportati alla dieta quotidiana. Effetti utili a combattere alcune patologie.   Da recenti studi risulta che l‘olio EVO, grazie ai numerosi polifenoli,  è altresì…

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Macarons all’olio EVO – ricetta originale

L’olio di oliva arriva in pasticceria e con un tocco di fantasia conquista i palati gourmet. I Macarons, dolcetti francesi (o italiani in base alle diverse teorie), sono un dolce sfizioso per tutti e facili da fare per tutto l’anno. Da soli o nella moltitudine, sempre coloratissimi, i macarons si prestano per creare anche torte…

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VACANZE SLOW parla di noi

Tiziano Argazzi, che detiene la rubrica “VACANZE SLOW” edita a maggio ne “Il Rigattiere” (Padova), “Il Ro” (Rovigo) “Il Fe” (Ferrara) e “La Pulce” ha scritto del Frantoio Evo del Borgo e del nostro speciale Moonlight!   Soddisfazioni quelle di sentire giornalisti come Tiziano Argazzi parlare e descrivere con passione i prodotti che noi realizziamo.…

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VULCANEI 2017 con Frantoio Evo del Borgo

VULCANEI 2017, il più grande banco d’assaggio di vini da suolo vulcanico, torna il 6 e 7 maggio per la seconda edizione. La location, immersa nel caratteristico paesaggio euganeo, è lo splendido Castello di Lispida, a Monticelli di Monselice (PD).   Il 6 e 7 maggio VULCANEI tornerà per far scoprire le numerose realtà vulcaniche…

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Pan brioche all’olio di oliva

La ricetta per questo pane, soffice e morbido, è ideale per una dieta sana quotidiana di adulti e bambini, soprattutto se la realizzate, come in questo caso con l’uso di semenze. La comodità del pan brioche è che si può conservare alcuni giorni, a volte anche una settimana, se ben chiuso nei sacchetti per alimenti.…

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Fiori di Acacia: la primavera è anche a tavola

  Un piatto della tradizione contadina che porta in tavola la fresca e dolce fragranza di primavera. Un fiore delicato e profumatissimo quello che nasce sugli alberi di Acacia delle nostre campagne; basta raccoglierne un mazzetto per creare un piatto sfizioso che piace a grandi e a piccini, da usare come merenda o dolce per…

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Idee per le decorazioni pasquali con l’ulivo

L’ulivo da sempre ricalca un simbolo di pace, unione e convivialità: per questo a Pasqua è il protagonista delle nostre tavole. Ecco alcune idee del Frantoio Evo del Borgo per adornare le vostre tavole e guarnire i vostri piatti! Che le vostre tavole siano ricche e preziose, o semplici e genuine, l’ulivo è l’elemento immancabile…

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